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魚鉤魚-來自長江流域唯一保護(hù)的

最好的生態(tài)水域

魚鉤魚 學(xué)名長吻鮠、又稱“肥魚”，

魚鉤魚體長，吻錐形，向前顯著地突出。

口下位，呈新月形，唇肥厚，

背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，

魚鉤魚一般生活在常溫13℃冷水，

水深平均58米清澈無比的山泉水中，

需3年以上才成熟。

日照充足所以皮膚烏黑發(fā)光，體表黏膜滑嫩。

每天由專車從三峽庫區(qū)

歷經(jīng)1200余公里長途跋涉來到蘇州老阿爸

為您呈上美味、正宗的三峽活魚

三峽魚鉤魚燉湯

肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；

白若瓊漿、潤澤爽口、甘如玉液；

其鰾肥厚，自古以來為食中珍品，

在封建社會還是朝廷貢品。

三峽魚鉤魚燉湯 除了山藥這一主打輔料外

還用到了枸杞、紅棗

全部都是注重食補(bǔ)養(yǎng)生的食材

滋補(bǔ)養(yǎng)生、營養(yǎng)保健的功能自是不用細(xì)說

魚鉤魚燉湯其實(shí)出鍋的時(shí)候已經(jīng)熟了，不過為了使口感上更為細(xì)膩綿軟，一般都會配上卡斯?fàn)t，食用的時(shí)候可以再燉一會兒。一來是起到保溫的作用，二來就是口感上的追求了。燉的時(shí)間久一點(diǎn)，湯汁更為濃郁，魚肉更為綿軟，山藥更加軟糯。山藥、大棗等的搭配，湯汁中有點(diǎn)點(diǎn)的甘甜，這種甜完美的融合到湯汁中，味道賽過蟹肉喔~